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San Sebastián Gastronomika da la bienvenida a Japón en su jornada más popular

EFE

El congreso internacional San Sebastián Gastronomika arranca con la participación de algunos de los cocineros de más renombre del panorama internacional como Ferran Adrià y Pascal Barbot en una jornada en la que habrá actividades relacionadas con el vino, los pinchos y la comida japonesa.

Durante el congreso se analizará por un lado la Alta Cocina, donde este año los temas principales serán las trayectorias de los principales chefs del momento y los infinitos tipos de cocina de Japón; y por otro, el congreso de Off, dedicado al mundo de la restauración, a la sala, al hotel y el vino.

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