Dos personas han muerto y otras diez han resultado heridas este viernes por la noche en un incendio ocurrido en un restaurante de gastronomía italiana, de nombre Burro Canaglia, situado en la madrileña Plaza de Manuel Becerra.

Los fallecidos son una clienta y uno de los trabajadores, según ha informado el alcalde de la capital, José Luis Martínez Almeida, quien se ha acercado durante la mañana de este sábado para comprobar lo sucedido. Almeida ha asegurado también que el Ayuntamiento estudiará el estado de la licencia del restaurante italiano.

El fuego se declaró sobre las 23.00 horas y se propagó por el techo "de manera muy rápida", así como por las paredes, que estaban cubiertas de plantas artificiales, han informado a EFE fuentes de Emergencias Madrid.

Un plato flambeado, origen del siniestro

El local, de pequeñas dimensiones, albergaba a cerca de 30 personas cuando una llama procedente de una plato flambeado llegó al techo del establecimiento. El fuego se propagó "en cuestión de diez segundos" por la decoración del local con plantas de plástico.

"Todo empezó a arder y se expandió automáticamente por todos los sitios", ha indicado a EFE Luis, que cenaba en el establecimiento junto a seis personas, y ha explicado que lo que provocó el fuego fue un postre flambeado que llevaba un camarero a la mesa de al lado de la puerta y "automáticamente comenzó a arder el techo; fue cuestión de diez segundos".

Sin embrago, el alcalde ha señalado que fue una pizza flambeada que lo que pudo prender la decoración del restaurante que, según ha explicado el regidor, no tenía salida de emergencia, pues "por las dimensiones del local y por el número de comensales que tiene autorizado, no era necesario" que la tuviera.

El fuego se localizó en la entrada del restaurante, lo que impidió a las personas que estaban dentro poder salir. Algunas de ellas, se fueron hacia el interior y otras que "se quedaron atrapadas justo en la puerta del local", ha explicado Carlos Marín, jefe de guardia de Bomberos de Madrid.

"Otras personas tuvieron la oportunidad de esconderse en la cocina, agacharse y esperar, pero las condiciones eran lamentables para todos", ha contado a la prensa Marín, que ha detallado que el tiempo de respuesta fue "muy rápido", algo "fundamental" para la supervivencia de las víctimas, pero lo que más se demoró fueron los rescates, que fueron "críticos, en unas condiciones lamentables, y estaba muy mal la gente", ha lamentado.

Repartidos por diferentes hospitales

De las 12 personas atendidas, ocho continúan ingresadas en distintos hospitales de la región, varios de ellos en Unidades de Cuidados Intensivos y otros en Unidades de Grandes Quemados. Según ha informado la Consejería de Sanidad, del total de 12 personas que fueron atendidas tras el incendio -que se cobró, además, dos víctimas mortales- 8 siguen ingresadas.

En concreto, en el Hospital de Getafe se encuentra ingresada una mujer de entre 20 y 30 años afectada por inhalación de humo y con el  8% de la superficie corporal quemada, en las piernas. Permanece estable, dentro de la gravedad, en la Unidad de Grandes Quemados.

Otro de los heridos se encuentra ingresado en la UCI del Gregorio Marañón, un joven de 29 años que se encuentra intubado, pero estable. En el Hospital Clínico hay dos personas ingresadas, dos hombres de 26 y 21 años que están intubados en la UCI afectados por inhalación de humo.

La Unidad de Quemados del Hospital La Paz atiende a otros dos heridos: una mujer de 40 años con síndrome de inhalación de humos y otra de 25 años. Las dos tienen quemaduras en el 25 % de la superficie corporal aproximadamente, en cara, brazos y tronco.

Por su parte, en el Hospital de La Princesa hay dos mujeres ingresadas en la UCI: una de ellas, de 25 años, está consciente y permanece bajo vigilancia. La otra, de 52 años, precisó intubación. Este hospital, además, atendió a un hombre y una mujer, ambos de 31 años, por inhalación de humo, pero los dos fueron dados de altas.

Origen del incendio

Testigos y comensales del local han explicado a EFE que el incendio se ha producido porque uno de los camareros, al flambear un postre, ha producido una llama que ha llegado al techo del establecimiento, que estaba cubierto con plantas artificiales -también las paredes-.

En cuestión de segundos, han añadido, se ha incendiado todo el techo del establecimiento. Algunos comensales han podido salir de forma rápida por la puerta del restaurante, mientras que otros se han quedado atrapados cuando el fuego ya bloqueaba la salida.

Estos mismos testigos han apuntado que algunas personas, que se encontraban en ese momento cenando, han salido por una puerta de emergencia que da a un portal anexo al local. Asimismo, han señalado que viandantes y gente que estaba en locales cercanos, al ver que había personas atrapadas en el interior del establecimiento, han comenzado a dar patadas a los cristales con la intención de romperlos para que, de esta forma, pudiesen salir.

David y Juan, marido y hermano de una de las hospitalizadas de carácter leve por intoxicación, han explicado a EFE que algunos clientes y trabajadores han tratado de refugiarse en la cocina ya que el incendio ha tenido lugar muy cerca de la puerta, de manera que solo han podido huir del fuego los que estaban en las mesas más cercanas a la salida.

El tiempo de respuesta "ha sido muy rápido"

La Policía Nacional se ha hecho cargo de la investigación, según ha explicado un portavoz, quien ha agregado que, en estos momentos, la Policía Científica se encuentra realizando el reportaje fotográfico en el interior del restaurante.

En las próximas horas, ha dicho, se procederá a realizar la inspección ocular técnico policial. Asimismo, ha incidido en que, por el momento, "no se puede descartar ninguna hipótesis sobre el origen del incendio". En el operativo han participado 12 dotaciones de bomberos del Ayuntamiento de Madrid, quienes han extinguido el incendio.

Carlos Marín, jefe de guardia de Bomberos del Ayuntamiento de Madrid, Carlos Marín, ha puesto de relieve que hasta el lugar del incendio se ha desplazado la mitad del parque de Manuel Becerra por el aviso de un fuego que salía con "llamas por fachada" en un restaurante, y ha incidido en que el tiempo de respuesta "ha sido muy rápido".

Se da la circunstancia de que ese parque se encuentra a poca distancia del lugar del incendio, lo que contribuyó a la rápida intervención de los bomberos. Marín ha apuntado que cuando han llegado se han encontrado "un incendio muy cercano a la puerta" y que, a pesar de que lo han extinguido rápido, "había mucha gente que no podía salir", por lo que han tenido que realizar doce rescates de personas del interior.