Impuls al turisme i l'hostaleria responsables
La XAREC, la xarxa que des del 2013 agrupa restaurants cooperatius, presenta un decàleg que pretén convertir-se en una mena de guia per enfortir les alternatives a l'actual model dominant al sector. Fins ara limitada a l'hostaleria, l'entitat s'obre ara també a projectes de turisme responsable
Publicidad
barcelona,
Un turisme i una hostaleria responsables, allunyats del model que aposta pel creixement desbocat i precaritza les condicions laborals dels seus treballadors, són possibles. I per demostrar-ho, la Xarxa de Restauració Cooperativa (XAREC), nascuda el 2013 i que agrupa una vintena de restaurants cooperatius, ha decidit fer un pas endavant, reivindicar-se i plantejar alternatives encaminades a avançar en aquesta direcció. L'Ateneu l'Harmonia, situat al barri de Sant Andreu de Barcelona, ha estat l'escenari de la presentació, aquest dimecres al migdia, del Manifest pel Turisme i l'Hostaleria Responsables, que defensa qüestions com garantir una feina no precària o un consum de proximitat. Paral·lelament, la XAREC també ha anunciat el seu nou projecte que passa per enxarxar i agrupar experiències de la restauració i el turisme responsable a través d'una cooperativa de serveis.
Publicidad
Segons l'organització, "el model de desenvolupament del turisme i l'hostaleria fa temps que ha tocat sostre" i ara toca "visibilitzar l'alternativa", que passa perquè "la cura de l'entorn i les persones que l'habiten" prevalgui "per sobre del guany econòmic". De fet, la XAREC defensa que pretén ser "palanca de canvi del model turístic i hostaler, posant les persones, el territori i la cultura al centre". En concret, el manifest consta de deu punts, que són la base del model alternatiu que defensa la xarxa.
Suport de la Generalitat
La XAREC va néixer amb la voluntat de "posar en comú els valors i les necessitats de tots els projectes associats i coordinar les accions que fessin possible compartir les pràctiques i les experteses generades de cada projecte i dotar-les d'eines de gestió, compres, formació, comunicació i comercialització comunes". La nova cooperativa de serveis, que amplia el ventall a empreses del sector turístic, compta amb suport públic, després que el projecte fos escollit per la Generalitat com un dels "projectes de país" del programa Singulars, dedicat al foment de l'economia social i solidària. En una primera fase, aquesta cooperativa farà una diagnosi de l'oferta en el turisme i l'hostaleria socialment responsables, amb la intenció "d'aglutinar i cohesionar una oferta hores d'ara ja existent" que es vol posar en relleu en un moment en què "altres models turístics i del lleure comencen a entrar en conflicte amb la convivència ciutadana".