El encarecimiento de los alimentos, el alcohol y el tabaco se convirtió en febrero en el principal motor de inflación en toda la eurozona, superando a la energía que durante los últimos meses fue el factor determinante que explicaba gran parte del crecimiento de los precios. Pero eso ahora ha cambiado: son los alimentos los que disparan los precios. 

Para intentar frenar el precio de los alimentos, en España el Gobierno ha bajado el IVA de los alimentos básicos. Otras propuestas como la de fijar una limitación de precios –idea que defendía Podemos– no ha tenido tanto recorrido. Pero en Francia sí que parece haber calado la idea: el Gobierno francés ha presentado este lunes un acuerdo con los grupos de distribución, que han aceptado reducir sus márgenes con una cesta de productos que cada uno de ellos elegirá y que llevarán una etiqueta común, "trimestre antiinflación". 

El pasado mes de diciembre, el Gobierno francés había planteado la posibilidad de negociar una cesta común para todos los grupos de distribución ante la escalada de precios, pero la mayoría se opusieron, y la alternativa que ha sido adoptada es la de que cada uno presente la suya propia.

El más importante de los distribuidores, Carrefour, propondrá a los clientes de sus 5.945 tiendas en Francia del 15 de marzo al 15 de junio una cesta de 200 productos básicos a precios bloqueados de menos de dos euros como dispositivo ante una inflación que teme que va a seguir subiendo en la alimentación.

En una entrevista publicada este lunes por Le Journal du Dimanche, su consejero delegado, Alexandre Bompard, explica que esa cesta incluirá un centenar de productos alimentarios considerados "sanos", con una calificación A o B en el Nutriscore, y otros 100 de uso diario, como para la higiene, todos con marcas propias.

Entre el primer grupo habrá yogures, huevos, frutas y verduras frescas, pero también enlatadas, congelados, pan, leche o cereales. En el segundo detergente, pañales para bebés, harina o galletas.

La inflación interanual de los productos alimentarios alcanzó en Francia el 14,5% en febrero y esa dinámica podría ir a más en los próximos meses a la vista de la evolución de las negociaciones anuales de tarifas entre la industria (que reclamaba aumentos de alrededor del 20%) y los grupos de distribución.

Bombpard prevé que "el nivel de inflación de los alimentos va a seguir siendo de dos dígitos hasta este verano y probablemente subirá por encima del que hay actualmente".