Tras el ligero descenso de los margenes agroalimentarios de la cuesta de enero los precios de los alimentos retomaron en febrero su senda alcista al multiplicarse por 4,62 desde origen a destino, cifra que supone el tercer dato dato más elevado desde junio de 2008. Según datos de la organización agraria COAG y las asociaciones de consumidores UCE y Ceaccu los márgenes comerciales en los sectores agrícolas se situaron de media en el 500% y en el caso de los productos ganaderos llegaron al 324%.
Según pone de manifiesto el Indice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD), que publican mensualmente estas tres entidades, el precio de la cebolla se multiplica por 11 desde el campo hasta la mesa, mientras que el de la lechuga lo hace por 7,75 veces y el del tomate casi se quintuplica. Así el coste de una ración de ensalada mixta es cinco veces más cara en los hogares que en el campo, al suponer un desembolso para el consumidor de 0,75 euros frente a los 0,15 euros que costaría en origen
En el tramo final de la campaña los cítricos protagonizan una vez más los márgenes 'más desorbitados', al dispararse los precios en el limón y las clementinas hasta el 1.856% y el 1.044%, respectivamente.
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