Los restaurantes Disfrutar, en Barcelona, de los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, y Noor, en Córdoba, del cocinero Paco Morales, son los nuevos locales con tres estrellas Michelin de la gastronomía española. Por su parte, el restaurante Venta Moncalvillo, en Daroca (La Rioja) es el único nuevo dos estrellas.

Este martes por la tarde se ha celebrado la gala de la Guía Michelin España 2024 en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. En el evento la Guía Michelín se ha otorgado la tercera estrella, su máxima distinción, a dos nuevos restaurantes, mientras que uno recibe por primera vez la segunda y 31 se estrenan con la primera. Los 13 restaurantes españoles que ya contaban con tres estrellas Michelin seguirán conservando esta distinción.

Madrid y Jaén han sido las ciudades donde han recaído más estrellas Michelin, seguida de Catalunya.

Listado completo de las novedades de España en la guía Michelin 2024

TRES ESTRELLAS

Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Barcelona)

Noor, de Paco Morales (Córdoba)

DOS ESTRELLAS

Venta Moncalvillo, de Ignacio Echapresto (Daroca de Rioja, La Rioja)

UNA ESTRELLA

Marcos, de Marcos Mistry (Gijón)

NM, de Daniel Silvestre (Oviedo)

Terra, de Brais Pichel (Finisterra)

Txispa, de Tetsuro Maeda (Axpe)

Canfranc Express, de Eduardo Salanova (Canfranc)

Casa Bernardi, de Ferdinando Bernardi (Benissa)

Fraula, de Roseta Félix y Daniel Malaví (Valencia)

Kabo, de Aaron Ortiz (Pamplona)

Orobianco, de Andrea Drago (Calpe)

Quirat, de Víctor Torres (Barcelona)

Suto, de Yoshikazu Suto (Barcelona)

Barro, de Carlos Casillas y Jaime Mondéjar (Ávila)

Erre, de Roca de Alberto Molinero (Miranda de Ebro)

Cebo, de Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Madrid)

Desde 1911, de Diego Murciego (Madrid)

El Club Allard, de Martín Berasategui y José María Goñi (Madrid)

Osa, de Sara Peral y Jorge Muñoz (Madrid)

Santerra, de Miguel Carretero (Madrid)

Toki, de Tadayoshi Motoa (Madrid)

Back, de David Olivas (Marbella)

Malak, de Javier Jurado (Jaén)

Radis, de Juanjo Mesa (Jaén)

Vandelvira, de Juan Carlos García (Baeza, Jaén)

Tohqa, de Eduardo Pérez (El Puerto de Santa María, Cádiz)

Andreu Genestra, de Andreu Genestra (Llucmajor, Mallorca)

Bevir, de José Luis Espino (las Palmas de Gran Canaria)

Haydée, de Víctor Suárez (La Orotova, Tenerife)

Omakase by Walt, de Walter Sidoravicius (Ibiza)

Sa Clastra, de Jordi Cantó Es Capdellà (Mallorca)

Taste 1973, de Diego Schattenhofer (Playa de las Américas, Tenerife)

Unic, de David Grussaute (Sant Josep de Sa Talaia, Ibiza)

ESTRELLAS VERDES

Andreu Genestra (Llucmajor, Baleares)

Barro (Ávila)

Béns d'Avall (Sóller, Baleares)

Ca Na Toneta (Caimari, Baleares)

Casa Marcial (Arriondas, Asturias)

El Molino de Alcuneza (Sigüenza, Castilla-La Mancha)

El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)

Emporium (Castelló d'Empúries, Catalunya)

Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Baleares)

Hábitat Cigüeña Negra (Valverde del Fresno (Extremadura)

L'Algadir del Delta (Amposta, Catalunya)

Monte (San Feliz, Asturias)

PREMIO AL MEJOR SUMILLER

Josep Roca (El Celler de Can Roca, Girona)

PREMIO AL MEJOR SERVICIO DE SALA

Joan Carles Ibáñez (Lasarte, Barcelona)

PREMIO AL CHEF MENTOR

Juan Mari Arzak

PREMIO AL CHEF JOVEN

Martina Puigvert (Les Cols, Olot)